アジと甘エビとチヂミ

いつものフードコートで
大安売り中の甘エビとアジを買う。
魚の練習日のつもりでアジ一山をズバズバとさばいていく。骨から身を外すときの手応えが快感。

ばんごはん、
甘エビのから揚げ、アジのたたき、アジとわかめの土佐酢、ニラチヂミ。
いつもの夕飯からすると野菜不足…と
アジのたたきにまぜるピーマンを増やすも「ピーマンの味だらけだね」と家族にぴしゃり。
カリッと香ばしい海老の頭をすべて残していたので「一番おいしいところが食べられなくて残念だね」と返しておく。

チヂミは韓国人の方におそわったコツを加えて、さらにうまく焼けるように。
チジミは家庭では包丁で切らず、箸で割いて食べているそうです。
そして必ずマッコリをあわせるのだとか。
すぐできるので、夏のクイック晩酌の定番になりそう。